芡实的主要功效作用

1. 补肾健脾：芡实所含微量元素、淀粉以及碳水化合物易被人体吸收且营养丰富。
2. 益气补中：芡实有收敛、镇静的作用，对慢性腹泻、小便过频、男性的遗精、滑精，女性的白带过多、背酸肾亏都有显著效果。

山药、薏米与芡实，三者皆有健脾益胃的功效，但各有侧重。山药侧重于五脏补益，兼涩敛；薏米偏向于袪湿浊；而芡实则侧重于补脾肾，止泻遗，其收敛固脱的效果显著。

哪些人吃芡实会出现不适应

尽管芡实功效众多，但并非人人皆宜。免疫力下降、怕冷出汗的人，体内湿气重的人食用后可能感到难以消化；体内肝火过盛、小便赤黄的人可能会感到胸闷；而体内血运不畅、气滞血瘀、气虚的人食用后可能会感到疼痛。此外，孕妇应避免食用芡实。

芡实的食疗方

1. 冬瓜猪脊骨四神汤：

   • 食材：芡实、茯苓、淮山、莲子、扁豆各25-30克；红枣3-5枚，生姜、葱、海带适量；猪脊骨500克。
   • 过程：芡实、茯苓、淮山、莲子、扁豆先浸泡半小时；冬瓜带皮切块；红枣去核备用；猪脊骨焯水后，与所有材料一同煮炖，先大火半小时后，再转文火一小时左右，最后调味即可。
   • 作用：温肾补阳，化湿健脾，养心生津津。

2. 山药薏米芡实猪骨汤：

   • 食材：薏米30克，芡实20克，山药一根，枸杞20克，猪骨250克。
   • 过程：芡实、薏米浸泡后，山药去皮备用；猪骨焯水后，与薏米、芡实一同高压锅炖煮；开锅后，加入枸杞与山药，再炖至软烂。
   • 作用：健脾袪湿，温精壮阳。

芡实不仅是中医的宝贵药材，更是家庭食疗的优选。通过合理搭配与烹饪，可以充分发挥其功效，为家人带来健康与滋养。