当我们站在厨房的蒸锅前，期待着那鲜嫩可口的清蒸虾时，一个问题总是困扰着我们——清蒸虾到底要蒸多久？

一、时间与大小：决定烹饪时长

虾的大小是决定蒸煮时间的关键因素。对于中小型虾，3-5分钟的蒸煮时间足以让它们变得鲜嫩可口；而大型虾可能需要更长的时间，大约在5-7分钟之间。了解虾的大小，合理掌握蒸煮时间，避免虾肉过熟或生熟不均。

二、观察与测试：确保虾肉熟透

在蒸煮过程中，我们可以观察虾的颜色变化。当虾的颜色由灰变红，且用筷子戳一下虾肉时，如果感觉紧实，那就表示虾已经熟了。

三、烹饪技巧：保持虾肉的鲜嫩

在蒸煮时，火候的掌握至关重要。选择中小火慢慢蒸煮，确保虾肉熟透的同时，还能保持其鲜嫩的口感。同时，避免过度蒸煮，以免虾肉过熟变硬。

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总之，清蒸虾的烹饪时间并不是一成不变的，它受到虾的大小、新鲜程度等因素的影响。通过观察和测试，我们可以确保虾肉熟透，同时保持其鲜嫩的口感。下次清蒸虾时，不妨试试这些技巧，享受美味的清蒸虾吧！